僕の大好きな「産直市場よってって」でカニを購入して、存分に堪能したお話。 今回は、この モクズガニ で話をすすめる。 あまり聞き慣れない「モクズガニ」の概要を下に引用しておく。 モクズガニ（藻屑蟹）Eriocheir japonica (De Haan, 1835)[1]は、エビ…