先日「居酒屋わんわん」のご紹介をした。まだの方はまずは、こちらを↓
https://www.shogots1978.com/entry/2020/04/11/203644
今回は、その続編だ。
「居酒屋わんわん」が、コロナウィルスの感染拡大にあわせて、その姿形を変えているのだ。
決して「わんわん」が「にゃんにゃん」や「めーめー」に変わったとか、オーナーが変わったとか、移転を決めたとか、そういった類のことではない。
何と、居酒屋の自粛を始めたのだ。事情が事情なだけに、仕方のないことなのかもしれない。
ただ、居酒屋は自粛するが、その代わりにレストランとして営業はしているようだ。しかしながら、お店のスタイルを模索しているのだろう、ここ最近行く度にスタイルが変わっているのだ…。
◽️和風スタイル
先日訪れたときは、こんな貼り紙が…。「冷やし中華はじめました」
夏の訪れの合図でもある「冷やし中華はじめました」はみんなのものだ。だから、どう使おうと「お店の勝手でしょ」と、志村けんに敬意を払いながら「カラスの勝手でしょ」みたいに書いてみる。
もう、冷やし中華なのだ。このお店は、血迷っているのだろうかと心配になる。
座席につき、メニューを開こうとしたら、どうだろう。
な、なんと、「居酒屋わんわん」のメニューの大部分がセロファンテープで封をして、置いてある。メニューは「本日のおすすめ」しか実質ないような格好だ。
メニューが激減していることに、顔をしかめたのを見られたのか、店員が、
「サービスでーす！」とぶた唐揚げを出してくれた。コロナの影響でお店はホントに大変なのだ。
仕方なく「本日のおすすめ」からオーダーをしていくことに。
サラダに、
たまごやきに、
肉炒めに、
冷奴に、
焼きそば。
もう、レストランというより、家庭の味！みたいな感じで営業をした方が良いようにも思える。
美味しいのは、間違いなく美味しい。ただ、お店の方向性に迷いが生じているのは手に取るようにわかる。
完璧な冷やし中華なのだが、時期的に少し早いのは、お店の迷いの証のように感じる。きっと志村けんさんもそう思うだろう。
◽️イタリアンスタイル
和風スタイルで、やはり迷いがあったのだろう、次に訪れたときには、立派なイタリアンに早変わりしていた。
スパークリングワインの乾杯で開幕。
メニューは「おまかせコース」だけで、まだまだお試し感は拭えない。
それでも、料理はとても丁寧につくられていて、もと居酒屋とはとても思えないレベルだ。
まずは Antipasto misto。
前菜は、完熟トマトのカプレーゼに、きのこのアーリオオーリオ、サーモンと新玉ねぎのカルパッチョだ。彩りも良く、お酒のすすむ前菜だ。ワインをあけ、レモンサワーを嗜む。
それから、Carne e Pesse。
いろいろ野菜とささみのスパイシーフリット。やけにサクサクしている。サクサク感の秘密を尋ねると、衣は通常、小麦粉と卵と水だが、水の代わりにビールを使っているという。
アルコールは揮発性が良く、沸点が低いので、衣を激しく沸騰させることができるのだという。
会話から、本格的イタリアンの雰囲気が漂ってくる。
イベリコ豚のタリアータ。どんぐりをたらふく食べたイベリコ豚は、うまい。
メインに、Pasta。
パスタは４つからの選択方式で、迷いに迷ったがカルボナーラに。
濃厚さは抜群な上に、シメの一品としても成立する完璧なカルボナーラだ。
最後に、Dolce。
何杯のお酒をあけただろうか。ようやく、ジェラート盛り合わせとコーヒーにまでたどり着いた。長い、しかし充実した道のりであった。
サッパリ感で締めくくれるデザートだ。
食後酒もすすめられたが、もう何も入らない。大満足である。
コロナウィルスの感染拡大で、「居酒屋わんわん」はもがいているようにもみえる。次回訪れたら、テイクアウトはじめました！みたいな看板がかかっているかもしれない。
何かが蝕まれるかのように、着実に状況は変わっていて、以前の日常はもうどこかに行ってしまい、いつ帰ってくるかもわからない。
不謹慎な言い方なのかもしれないが、こんな変化をチャンスに捉えられるかが、大切なのかもしれない。
「居酒屋わんわん」は「イタリアンわんわん」に変わるかもしれないように。
