コスパが良いお寿司を食べた話。
今回は、魚べい のご紹介。元気寿司グループが展開するお寿司屋さんが、26号沿いの貝塚にオープンしたとのことで、ちょいと訪れてみた。看板には「回転しない寿司」と掲げられていて、
少しドキッとしたが、いやいやここはコスパにこだわるお店なんだ、とかぶりを振る。
営業時間：土日祝10:00-22:00 平日10:40-22:00
営業日：毎日
場所：大阪府貝塚市地蔵堂166-1
電話：072-493-4101
webサイト：https://www.genkisushi.co.jp/
では、さっそく。
◽️回転する必要はなくなった！
真新しい店舗なので、不自然なくらいの清潔感を味わえるのは、この時期だけの特権だ。
白を基調にしていて、お洒落なカフェのように見える、は少し言い過ぎか。ド派手なメニューの貼り付けがなければ、そんな域まで近づけそうな内観だ。
それでも、回転寿司のレーンがないだけで、とてもスッキリと感じる。そう、寿司が回転していないのだ。
でも、よくよく考えてみると、今の回転寿司にレーンはそれほど必要ないんじゃないかと。昔は、次々に回ってくる寿司に興奮し、エンターテイメント的な要素で、寿司屋の在り方をも変えた。が、今はパットで直接オーダーし、鮮度などを考えると回ってくるものに手を出す人は、ほぼ皆無となっている。
店内スペース、電気代、鮮度管理などを考えると、レーンが無いメリットの方がはるかに大きくなってきている。過去の栄冠に惑わされずに今の需要を見極めて、思い切ってレーンを排除したのが「魚べい」だ。
◽️お寿司も美味い！
全体的に少し小ぶりなお寿司ではあるが、ネタの数も豊富で、それなりに美味い。
◆秋の厳選メニュー第二弾「とろっ旨フェア」
この日の厳選メニューはご覧の「とろかつお」と「大切りとろサーモン」と「とろさばたたき」のとろにこだわった３種。厳選だけあり、それなりの食べ応え、しかも全て¥110というコスパの良さが際立つ。
◆スタンダードメニュー
定番メニューもネタが新鮮で美味い。
¥110でこのクオリティなら喜んで食べたい。
◆高級ネタもあり
安いだけじゃない、渾身のネタも準備されている。左の天然南まぐろ大とろ ¥270は、上品な脂が乗っていて旨みも堪能できる。右の北海道産いくらミニ丼 ¥300は、最高級グレード３特で濃厚なプチプチが楽しめる。安いだけじゃなく、これぞという高級ネタがメニュー全体にメリハリをつけている。
◆その他
揚げ物（イカ、ちくわ）はデカさだけでなくサクサクの食感が出来たてを物語る。カニの味噌煮も美味いし、デザートも充実している。
他にもまだまだネタがあり、こんな豊富なメニューが、また来たいなとリピーターを増やしていくのだろう。
◽️コスパの良さは努力の賜物！
魚べいのコスパの良さは目を見張るものがある。原材料はグループ全体での大量仕入れでコストを下げ、人件費は店舗内の様々な工夫で抑制を図っている。
席に案内されてからは、人の介入がほとんどない。オーダーはパットだし、料理を運ぶのも機会だ。
（なぜ新幹線なのかは疑問が残るところではあるが）お会計の時も、人がお皿を数えに来たりなんかしない。
パットで会計ボタンを押せば、伝票を持ってきてくれ、
セルフレジレジで店員不要の支払いができる。お店の人との接触がないのは味気ないかもしれないが、コスパに重きを置くお店であることを忘れてはならない。
おそらく、厨房内も機械化を進めながらも、それでも戦場のような忙しさなのだろうが、それは我々には全く見えない。
こんな努力が価格に反映され、我々は破格の値でお寿司が食べられるのだ。
いかがでしょう。お安くそれなりに美味しいお寿司が食べらる。回転寿司の一歩先を行っていますよ！機会があれば是非一度お試しアレ！
