結婚記念日をきっかけに、夫婦で訪れた高津の寿司店「鮨長（すしちょう）」。 カウンターで味わう極上の握りコースは、想像以上の感動をくれました。
今回は、鮨長 のご紹介。高津駅近くの寿司店「鮨長（すしちょう）」さんで、結婚記念日に贅沢なランチをいただいた。
カウンターで握りを一貫ずつ味わう幸せ…。夫婦でそれぞれ「握り 結コース」「大将おすすめコース」を選び、その美味しさに度肝を抜かれたので、その感動を写真付きでレポートする。
実食① 握り「結」コース
妻が注文した「結」コースの内容がこちら。
・お通し（うるいと白菜とじゃこのおひたし）
・ひらめ
・キンメダイ
・まだい
・しまあじ
・さわら（炙り）
・まあじ
・甘エビ（昆布締め）
・アオリイカとイクラ
・本マグロ 赤身
・あなご（タレと塩）
・だし巻き玉子（青のり）
・かっぱ巻き
・お椀
・デザート
ひとくちごとの感動が続く贅沢なコース。写真でその感動を伝える。
ひらめ・キンメダイ・真鯛
白身三兄弟、上品な旨みで迎え撃つ！
淡白な中にも個性あり。特にキンメダイは脂がのっていて、口の中でじんわり広がる旨みが印象的。
しまあじ・さわら（炙り）・まあじ
青魚の底力。香ばしさとコクが炸裂！
炙りの香ばしさと、青魚のしっかりした味わい。シャリとのバランスも見事。
甘エビ・アオリイカ いくら・赤身
ねっとり、ぷちぷち、どっしり。三重奏！
甘エビは昆布締めで旨味が凝縮。アオリイカとプチッと弾けるイクラの組み合わせも楽しい。赤身はどっしりとした存在感。
あなご（タレと塩）
タレvs塩。名物穴子の二刀流！
タレと塩の食べ比べ。ふわっととろける柔らかさで、どちらも甲乙つけがたい。
🟡 この“あなごの二種盛り”は「鮨長」の名物とも言われているそう。ちょっとした遊び心が嬉しい一貫。
だし巻き・かっぱ巻き・お椀で〆
〆まで美味しい。優しい余韻の三品！
青のり香るだし巻き玉子は、ほんのり甘くて口直しにぴったり。
デザート
最後の抹茶ババロアも質が高い。
このコースは、職人の丁寧な仕事が堪能できる王道的な構成。この内容で税込4,950円は正直お得！
実食②「大将おすすめ握り」コース
僕が注文した「大将おすすめ握り」の内容がこちら。
・うるいと白菜とじゃこのおひたし
・中トロ
・キンメダイ
・帆立
・しまあじ
・さわら（炙り）
・太刀魚（炙り）
・車海老（頭が塩、尻尾が醤油）
・うに
・本マグロ 赤身（柚子）
・あなご
・だし巻き玉子（青のり）
・かっぱ巻き・鉄火巻き
・お椀
・デザート
「結」よりもやや豪華仕様の内容で、見た目からテンションが上がります。
ビールとお通しと
冷えた生ビール（中）990円 が運ばれ、準備は完璧に整った。
お通しは、うるいと白菜とじゃこのおひたし。この上品さ、期待は膨らむいっぽうだ。
中トロ・キンメダイ・帆立
とろける中トロ、旨み炸裂トリオ！
中トロは脂のノリが絶妙。帆立は厚みがあり、ミルキーな甘さが口いっぱいに広がる。
しまあじ・さわら・太刀魚
香りがごちそう。炙りの真骨頂！
太刀魚の炙り、めちゃくちゃ美味しい。香ばしさと脂のバランスが最高。
車海老、うに、本マグロ赤身
技が光る三貫。食べれば納得！
車海老は、頭に塩、尻尾に醤油という“二刀流”の提供。大将のこだわりが光ります。柚子をアクセントにした赤身はさっぱりしていて印象的。
あなご
こちらもタレと塩の2種。食べ比べは毎回ワクワクします。
だし巻き・カッパ/鉄火巻き・お椀
巻物と椀でホッとひと息！
巻物はシンプルながらも丁寧な仕上がり。お椀の出汁にもホッとする。
デザート
お寿司の余韻をやさしく締めてくれる甘味。ごちそうさまでした。
「大将おすすめコース」は驚きと香りを楽しむ変化球のコースと言ってよい。この内容で税込8,250円、お値段以上に贅沢です！
まとめ：記念日やご褒美におすすめ！高津「鮨長」の寿司ランチは格別！
「鮨長」さんは、ネタの良さはもちろんのこと、丁寧な仕事と遊び心が随所に感じられるお店でした。
銀座の有名店出身の大将が、自ら旬ネタを厳選。シャリの量まで、お好みに合わせて調整してもらえるんです。あぁ素晴らしき。
ひと皿ひと皿、握るたびに語ってくれるような寿司たち。それを夫婦でゆったりと味わえる時間は、何よりの贅沢。
「特別な日だからこそ、ちゃんとしたお寿司を食べたい」そんなときにぴったりのお店です。
🏠 店舗情報｜鮨長（すしちょう）
店名：鮨長（すしちょう）
住所：神奈川県川崎市高津区溝口4-1-3
アクセス：東急田園都市線「高津駅」より徒歩約3分
営業時間：
昼：12:00～14:00（完全予約制）
夜：17:30～21:00（L.O. 20:00）
定休日：月曜・第3日曜（※不定休あり）
電話番号：044-822-1426
予約：必須（電話予約）
支払い：現金のみ
席数：カウンター8席ほど
駐車場：なし（近隣にコインパーキングあり）
公式サイト／SNS：なし（※2025年6月時点）
