久しぶりに、大学時代の友人と一杯。向かったのは、渋谷の名店──居酒屋「ごち」です。
気取らない雰囲気なのに料理は本格派。どの皿も、しっかり“うまい”と思わせてくれる実力派揃いでした。
素材が本気。“ごち”の実力派メニューたち
席についてまず一杯、乾杯──。ひと息ついたところで、さっそく料理を注文。
この日のオーダーは全8品。どれもシンプルだけど、素材の質と丁寧な仕事が光る、まさに“ごちそう”の連続でした。
■ まずはサラダで、戦闘準備｜えのき茸のサラダ
最初に登場したのは、えのき茸のサラダ。サラダといっても、そこは「ごち」。
使っているのは長野県産の“生”のえのき茸。シャキシャキとした食感が新鮮で、ドレッシングの酸味とのバランスも絶妙。
揚げ物や焼き物が続く前に、胃と気持ちを軽く整えてくれる優秀なスターターです。
■ とりあえずこれで飲める｜梅水晶
続いてやってきたのは、酒飲み御用達メニューの梅水晶。
サメ軟骨のコリコリした歯ごたえに、梅肉の爽やかな酸味が絡む、まさに“お通し界のレジェンド”。
あまり語る必要もない。ひと口で、「ああ、今日はいい夜になるな」と確信できました。
■ 店の真剣度が伝わる一本勝負｜名物だし巻玉子
「名物」と言われて頼まない選択肢はありません。ふんわり厚めのだし巻玉子は、箸を入れた瞬間、だしがじゅわっと。
これだけでも十分感動ものですが、その美味しさの裏には、神奈川県・相模原のこだわり卵の存在があります。飼料からこだわって育てた鶏の卵を使っているそうで、黄身が濃く、出汁との相性も抜群。
だし巻きでここまで満足させてくれるお店、そうそうありません。
■ 本日のMVP登場｜焼鳥3種（白レバー・ムネとろ・もも肉）
そして、いよいよ焼鳥タイム。これがまた、驚きの連続でした。
使っている鶏肉は、長崎県から空輸されてくる新鮮な地鶏。一口食べれば、その違いはすぐわかります。
特に印象的だったのが「白レバー」。
臭みが一切なく、クリーミーで濃厚。これはもう、レバーというよりも“ご褒美”。
続いて「ムネとろ」。初めて聞く部位でしたが、これが想像以上。
胸肉なのに、とろけるほど柔らかくてジューシー。もも肉は、言わずもがなの安定感。炭火の香ばしさと肉の旨みが絶妙で、何本でもいけそうな勢いでした。
■ 香ばしさにうなる逸品｜蚊焼干しのするめイカ炭火焼
ただのイカじゃありません。この炭火焼には、長崎県・蚊焼（かやき）直送の「蚊焼干し」を使用。
塩だけで仕上げた干物だからこそ、炙ると旨みと香ばしさがダイレクトに広がります。外はこんがり、中はしっとり。
マヨ七味でつまめば、もう手が止まらない。シンプルなのに、記憶に残る一皿です。
■ 馬刺しの常識をくつがえす｜熊本直送・希少部位の桜肉
馬刺しと聞いて、ここまで感動するとは思いませんでした。
使われているのは、熊本県産の最高級「桜肉」──しかも、外バラの部位という極めて希少な部位。
赤身と脂が層をなしていて、噛むたびに旨みと甘みがじんわり広がる。とろけるのに、しっかりとした食感も残る絶妙なバランス。
正直、これ目当てで再訪したくなるレベルです。
■ 揚げ物ラストスパート｜鶏もも海塩から揚
お腹もそこそこ満たされてきたところで、鶏ももの海塩から揚が登場。
ここまで来ると「揚げ物はもう…」と思いがちですが、これは別格。衣はザクッと香ばしく、中からは肉汁がじゅわ〜っと。海塩のやさしい塩気が後味をきゅっと引き締めてくれます。
ラストスパートにふさわしい一品。
■ 静かに締める、香りの余韻｜風干し
最後に選んだのは、風干し。あえて主張しすぎない、でもしみじみ美味しい。
炙られた皮目の香ばしさと、じんわりとした旨みがじっくり広がる。お腹いっぱいのはずなのに、気づけばちびちびと箸が止まりません。
どれもこれも、「いい素材を、いい仕事で」仕上げた料理たち。気取らず、でも本気でうまい。そんな“ごちそう”が揃った夜でした。
大人がしっくりくる、ちょうどいい距離感の空間
料理の満足度がここまで高いと、「この店、雰囲気も良いんだろうな」と思ってしまうものですが、はい、やっぱり良かったです。
場所は渋谷駅から少し歩いたところ。雑居ビルの一角にあって、いかにも“知る人ぞ知る”感が漂う入り口。
初見だとちょっと見落としそうになるけど、それがまたいい。
店内は照明控えめで、落ち着いたトーン。カウンターもテーブル席もあり、ガヤガヤしすぎず、静かすぎずの絶妙なバランス。
友人と語らうも良し、一人でしっぽり飲むも良し、デートにも使えそうな柔軟さが魅力です。
あと、厨房の熱気がちょうどよく伝わってくるのもポイント高し。炭火の香りや、焼鳥の焼ける音がなんとも心地よいBGMになっていて、“食のライブ感”が味わえるのもこの店ならでは。
「落ち着けるけど、ちょっとワクワクもある」──。そんな居酒屋、なかなかないんですよね。
「素材がいい」だけじゃない、ごちの真価。
もちろん、素材は文句なしに素晴らしい。でも「ごち」が本当にすごいのは、それを一番美味しく食べられるかたちで出してくれること。
焼鳥は一本ずつ丁寧に焼かれ、揚げ物はサクッと熱々で。冷菜や炙りものも、次はこれが欲しいな…と思ったタイミングでふっと出てくる。
料理にリズムがあって、どの一皿も“待たされた”感じが一度もありませんでした。
そして、その空気を支えているのが、店の空気感とスタッフの所作。
料理に対する誠実さはありつつも、決して押しつけがましくない。構えずに楽しめるのに、どこか背筋がしゃんと伸びる。
そんな空気が自然と出来上がっているのも、この店の魅力です。
素材の力に、人の手と心が加わってこそ、“ごちそう”は完成する。この店は、それをちゃんと教えてくれる場所でした。
店舗情報｜ごち 渋谷店
店名：ごち 渋谷店
住所：東京都渋谷区道玄坂1-17-9 ヴェラハイツ渋谷B1F
アクセス：渋谷駅 徒歩約5分（マークシティ近く）
電話番号：03-6416-9997
営業時間：
└ 月〜金 17:00〜24:00（L.O.23:00）
└ 土日祝 16:00〜24:00（L.O.23:00）
定休日：不定休（SNS等で要確認）
予約：可（電話・食べログ・ぐるなびなどから）
支払い方法：現金、各種クレジットカード、電子マネー対応
席数：約30席（カウンター・テーブル・半個室あり）
喫煙：可（分煙の場合あり）
備考：混雑時は2時間制の可能性あり
※訪問時点での情報です。最新情報は公式サイトやSNSをご確認ください。
