七五三のお参りを終え、家族と親戚あわせて11人で向かったのは 高級焼肉の人気店 べこ亭。
「せっかくの晴れの日だから、ちゃんと美味しいものを食べよう」と選んだお店だったけれど──結果、大正解。
お祝いムードのまま楽しめる落ち着いた空間と、期待以上の美味しさに、テーブルは終始にぎやかでした。
◾️まずは実食。祝いの席を彩った、べこ亭の焼肉
まずはビールをひと口。冷たい泡が喉を通った瞬間、ふっと肩の力が抜けていく。
この一杯で、焼肉を楽しむ準備はしっかり整った。さあ、ここからスタートです。
◆この日の主役──「響プラス御膳」
まず運ばれてきたのは、本日の前菜5種とグリーンサラダ。
どの皿も丁寧な仕込みが感じられ、控えめながらも品のある味わい。
この御膳が“今日のメイン”であることを、静かに、しかし確かに印象づけてくる。
続いて姿を見せたのが、御膳の中心を飾る 4種のお肉の盛り合わせ。
タン塩、特選豚肩ロース、黒毛和牛上カルビ、ハラミ
焼く前から艶やかに輝き、サシの入り方もそれぞれの個性を語るようで、テーブルの空気がふっと引き締まる存在感がある。
▫️タン塩
薄く焼くだけで上品な香りと弾力が立ち、最初の一枚にふさわしい。
▫️特選豚肩ロース
脂の甘みがやわらかく広がり、思わず目を見張る深み。
▫️黒毛和牛上カルビ
旨みの密度が段違いで、“べこ亭に来た”と実感させる力を持つ。
▫️ハラミ
力強く、それでいて上質。バランスの取れた一枚で、誰もが頷く味。
前菜から肉の盛り合わせまで、流れるように続く一皿一皿が美しく、「まずはこの御膳で、しっかりとべこ亭を味わう」そんな満足感と安心感をもたらしてくれる構成でした。※コースには「北海道産ななつぼしごはん」と「岩のりスープ」も付いている
ここから先は、追加で頼んだ単品へ。
御膳で満たされた上に、さらに“欲張りに楽しむ焼肉時間”が続いていきます。
◆余韻の先に、もう一皿──とろける秒ロース
御膳でしっかり満足したあとでも、「これは別腹でいける」と思わせるのが 秒ロース。
店員さんから「本当に数秒で大丈夫です」と言われるほど繊細な一枚で、網にのせた瞬間、脂がすっと溶けるように広がっていく。
表面を軽くあぶるだけで食べられるその仕上がりは、まさに“儚い系の旨さ”。
口に入れた瞬間にふわっと消える食感は、御膳とはまた違う方向の贅沢で、思わず「頼んでよかった…」と心の中でガッツポーズ。
主役を食べ終えたあとに、そっと差し込むように楽しみたい、とっておきの一枚でした。
◆焼いて、戻して、また焼く。名物・壺ホルモン
もう少し楽しみたいね、と追加したのが 壺入りホルモン。
このホルモン、ただ焼くだけじゃ終わらない。焼く → 壺に戻す → また焼く を3回繰り返すという、ちょっとした“儀式”のような楽しみ方。
壺の中でじっくり味を吸い込み、網の上で香ばしさが立ち上がり、また戻して深みを増していく──。その過程そのものが、料理として完成していくような感覚。
三度焼きを終えたホルモンは、外は香ばしく、中はぷるっとジューシー。噛むたびにタレのコクがしっかりと広がり、気づけば「これはビールが要るやつ」と目で合図してしまうほどの旨さ。
御膳とはまったく方向性の違う“パンチある一皿”で、追加メニューの中でも特に満足度の高い逸品でした。
■ 落ち着きと特別感が同居する、べこ亭の空間
店内に足を踏み入れると、まず感じるのは落ち着いた高級感。
木目を基調とした上品な空間で、照明も控えめ。料理の色味や湯気がすっと映える、余白のある設えです。
席はゆとりを持って配置され、個室・半個室が充実。家族の集まりや特別な日の食事にもふさわしい、“周りを気にせずゆっくり楽しめる雰囲気”が整っています。
心地よい静けさの中で、焼肉の香りだけがやさしく広がる──。べこ亭ならではの、上質で大人な時間が流れています。
■ “高級”と呼ばれる理由──、べこ亭の肉へのこだわり
べこ亭が提供するのは、黒毛和牛A5ランクの雌牛のみ。雌牛特有の“やわらかい脂”と“きめ細やかなサシ”は、焼いた瞬間に立ちのぼる香りからして、他とは一線を画します。
さらに、産地や血統、肉質を職人が一頭ごとに厳しく選定。部位に合わせて厚みやカットを変え、「その部位が最も美味しくなる状態」まで丁寧に仕上げてから提供されます。
仕入れ・目利き・仕込みのすべてを手間惜しまず行う──。この徹底した姿勢こそが、べこ亭の“高級たる所以”です。
■ 店舗情報｜べこ亭 たまプラーザ店
住所：神奈川県横浜市青葉区美しが丘4-23-3
アクセス：東急田園都市線「たまプラーザ駅」より徒歩約10分
電話番号：045-909-1129
営業時間：11:00〜22:00（L.O. 21:30）
定休日：なし
席数：個室・半個室あり
駐車場：専用駐車場あり
