美味しいギョーザを食べたお話。
今回は、ぎょーざやさんのご紹介。餃子の専門店なんて、これまでお目にかかったことがあっただろうか。餃子を嫌いな人にもお目にかかったことがないくらい人気なおかずなので、もっと専門店があっても良いのに、とふと思う。
営業時間：火〜金16:00-23:30 土日11:30-23:30
営業日：定休日が月曜日
場所：大阪府泉南郡熊取町大久保中2-4-7
電話：050-5489-3920
webサイト：https://kdaa100.gorp.jp/
では、さっそく。
◽️餃子のお味の方は？
こちらがメニュー表。餃子専門店と言えども、餃子の脇を固めている布陣も実に頼もしい。
主役の餃子はこちらの５品。どれも美味そうなのだが、選んだのは３品。
◆元祖餃子
２０年以上も餃子を焼き続けてきた当店だからこそ、実現できる絶妙な焼き加減がここにある。絶妙な皮のパリパリ感と肉汁のハーモニーは、圧巻であり安定感抜群だ。長い年月をかけて辿り着いたような真似できない逸品だ。少し小ぶりなサイズも食べやすくて良い。６個で¥380なり。
◆黒豚餃子
黒豚をたっぷり使っている。それにより「元祖餃子」にコクと旨味がさらに上乗せされたような、そんな。６個で¥400なり。
◆焼き海老餃子
こちらは海老が内在する。「焼き」も「蒸し」もある一品で、プリプリ感が堪らない。５個で¥480なり。
お皿の色の識別も優しさが宿る。お気付きだろうか、元祖餃子は白、黒豚餃子は黒、海老餃子はピンク。テーブルに色んな餃子が敷き詰められた時でも、一目で見分けられ、わからなくならない。
特に酔っ払った時なんかは…。
◽️飲み屋としてもイケてる？！
そう、餃子は完全にビールなのだ（この日も飲みたくて仕方がなかったが、お酒の提供は控えられていた）。写真を見ただけでも飲みたくなる。
コロナ禍以前は、もちろんお酒も飲めた。店内はこんな雰囲気なので、お酒が飲めたらサイコーだなと。
こじんまりとした店内で、カウンターが５席ほどとテーブルが２つ。
当店は飲み屋としても全然イケるのだが、飲み屋と決定的に違う点は、飲み屋は「お酒にどんな食事が合うか？」だが、ぎょーざやさんは「餃子にどんなお酒が合うか？」という、置いている軸に違いがある。
だから、
餃子と言えばビールなので、クラフトビールまでをも豊富に取り揃えているし、
餃子を楽しめるようなワインや日本酒もしっかりと準備されている。餃子を中心にした独自の世界観の拡がりに、唯一無二の価値がある。
もう、飲まずにいるのが拷問のような、そんな素敵なお店である。
おまけで焼売もご紹介。
◆焼売
店長おすすめの焼売。ひと手間かけた手作りならではの味で、３個で¥390なり。個人的には、これが抜群に美味いと思った。
◽️お持ち帰りもできますよ！
お持ち帰りも可能だ。
店外で購入するシステム。
お持ち帰りは１０個からで、焼いてもらうこともできるし、生も冷凍もいけるようだ。差し入れやお土産なんかに重宝するかも。
運が良ければ、入り口付近でせっせと丁寧に包んでいる光景に出くわせます。
機会があれば是非一度お試しアレ！メチャクチャ美味いので、覚悟のほどを！
