美味しいラーメンを食べた話。
今回は、佐野青竹手打ちラーメン押山のご紹介。ひょんなことで、義父に付き添い栃木まで。郷土が栃木の義父が「ここの佐野ラーメンは美味い！」と自信たっぷり。数ある佐野ラーメンの中でここをチョイスするのには、それなりの理由があるはずだ。そのへんの魅力をお伝えしたい。
営業時間：◎平日 昼11:00-14:15 夜17:00-20:30 ◎土曜 昼11:00-15:00 夜17:00-20:30 ◎日祝 11:00-20:30
営業日：定休日が水曜日 ※火曜は夜が休み
場所：栃木県佐野市田沼町２０８−１
電話：0283-62-8785
webサイト：なし
では、さっそく。
◽️コレが渾身の佐野らーめんだ！
いつも行列をつくると噂の人気店、この日はたまたま列が短く、あまり待たずに入店。
◆ チャーシューメン ¥960
どーん！と「渾身」を引っ提げての堂々の登場だ。麺が見えない程のチャーシューのボリュームに歓声があがる。さすがは、当店人気No.1の実力だ。
チャーシューは、もちろんボリュームだけではない。トロトロで極上の柔らかさを誇り、厚みもあるが歯いらずレベルの一級品だ。
黄金の輝きを放つスープは、鶏ガラと豚ガラと魚介を合わせ芳醇な味わいで、あっさりの中にも深みと奥行きを感じる。
そして、佐野ラーメン最大の特徴である麺は、太さ不揃いのちぢれ麺で、コシの強いモチモチ食感を披露する。
この麺に、トロトロチャーシューと芳醇スープが絶妙に絡み合うと、化学反応が起こったような感動レベルに。魅惑の佐野らーめんワールドにどっぷりとハマってしまう。いやー、コレは美味い！
◆ ラーメン ¥710
普通のラーメンでも至極の味わいは健在。チャーシューも乗っていて、十分に「押山」を堪能できる。
◽️ラーメンの他にも名物あり！
ラーメンだけでも十分に満足して帰宅の途に着けるのだが、さらに素晴らしきメニューがある。
◆ 餃子５個 ¥480
餃子である。写真ではサイズ感が伝わりにくいが、通常の倍はあり食べ応え抜群だ。
ライス¥130に、特大餃子をバウンドさせれば、満腹街道まっしぐら。もちろんサイズだけではない。
キャベツは食感を感じられる程に大きく、肉とニラとのバランスを絶妙に保つ。その餡を肉厚のモチモチの皮が見事に包み込み、肉汁を逃さない。サイズに注意しながら、ぜひラーメンのお供として添えたい。
その他のメニューは、こちらを参照。
美味しそうなおつまみもあるので、ビールを飲みに来ても良い。
◽️店内や佐野ラーメンのこと！
店内は窓が多く、とても明るい。あの絶品ラーメンもこの明るさで、さらに輝ける。座敷・テーブル・カウンターで、計３５席もあり広々としている。
お店の奥には、製麺部屋も確保されている。
そう、ここで佐野ラーメンの象徴でもある「青竹手打ち」が施されている。
イメージはこんな感じで、ホントに竹を使って製麺していく。「青竹打ち」は、小麦粉に対する水の割合が多いため、柔らかくモチモチの食感を実現できるとのこと。
水が多いぶん、スープとの絡みが悪くなるが、そこは手揉みでちぢれ麺にし、スープとの相性を高めている。この「青竹打ち」こそが佐野ラーメンの真骨頂で、他のラーメンとの差別化が計られていると言っても過言ではない。
水も日本名水百選の「出流原弁天池の湧き水」が強い味方となっている。
店主は、人気店の「田村屋」で修行を積み、その後独立。すべての工程に真心を込めて、オリジナリティを加えながら進化を遂げ、この渾身の一杯にありついた。
いかがでしょうか。めちゃくちゃ美味しいラーメンです！栃木を訪れた際には、是非一度お試しアレ！
