カレーのルーを使わずにカレーをつくった。簡単で美味しくて、インドの本場っぽさが出せるので、おすすめデス！
最近は、スマホで料理レシピなんていくらでも出てくるので、すこぶる便利だ。その便利さを利用して、カレーをつくってみたのだ。
その名も「本当のチキンティッカマサラカレー」だ。これは、クックパッドで公開されていて、何やらインド人が披露しているレシピなので、本場っぽさが自然とムンムン漂う。
https://cookpad.com/recipe/792331?psm_fnr=1
↑こちらを検索すれば一発で、簡単につくれまーす！
必要な材料は（3人ぶん）
・たまねぎ 大1個
・しょうが みじん切り大さじ1〜2
・にんにく 2かけ
・トマト 300g
・クミンシード 小さじ1
・ターメリック 小さじ1
・ガラムマサラ 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・鶏むね肉 300g
・生クリームかヨーグルト 大さじ4〜6
・コリアンダー ひとつかみ
・炒め用油 大さじ3
・塩 小さじ1
これらをタイミングをはかりながら、混ぜ合わせれば、美味しいカレーの出来上がり。
恥ずかしい話、これまでカレーのルーを使ったカレーしか作ったことなかったので、ホントにカレーになるのか心配だった。完成したときには、目玉が飛び出るくらいの美味さで、びっくりしたくらいだ。
材料。
具材はほぼ、みじん切りに。鶏ムネ肉は一口サイズに切り、あらかじめ油で表面が白くなるまで炒めておく。
温まった油にクミンを投入。黒くならないように注意。
ニンニクと生姜投入。
柔らかくなるまで炒める。
みじん切りしたたまねぎ投入。
ターメリックとガラムマサラを投入。一気にパサパサになるが、これでよい。
トマト投入（もうちょい細かく切った方がよい）。このトマト工程がカレーになるポイント だそうだ。５分ほどじっくり炒める。
こんな風になってきたら、こっちのもの。カレーっぽくなってきた。
鶏ムネ肉投入。
生クリーム投入。ヨーグルトでも良い。
味調整、塩で。
完成──。
あまりにも美味しかったので、今後もこのカレーをつくることになると思うので、初心を忘れないように、びっくりポイントをまとめておく。
・トマトがあんなに入り、味全体のポイントになっていること
・クミンって意外と香りが立つこと
・ターメリックとガラムマサラを加えると一気にカレーっぽくなること。スパイスの力のスゴさ
・家族も美味しくてびっくりしてたことにびっくりしたこと
このレシピをアップしてくれているインド人に感謝である。インドの本場感を日本で出すのはなかなか難しいと思う。原料に現地との違いが出たりするからだ。
それでも、日本で揃えられる食材で、いかに作る過程を簡単にして、日本人の舌に合うカレーレシピを提供してくれている。
そんな海外っぽさを感じられる料理を自宅で簡単に作れるのは、嬉しい限りだ。
改めてアップしてくれた彼に感謝だ。
びっくりするほど美味しいので、是非お試しアレ！
