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約5年の大阪は泉佐野の生活を経て、次は川崎は溝の口。美味しいものをお伝えできれば。

こんなに美味いカレーができるのか!「本当のチキンティッカマサラカレー」は劇的に美味く感激レベル!

カレーのルーを使わずにカレーをつくった。簡単で美味しくて、インドの本場っぽさが出せるので、おすすめデス!

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最近は、スマホで料理レシピなんていくらでも出てくるので、すこぶる便利だ。その便利さを利用して、カレーをつくってみたのだ。

その名も「本当のチキンティッカマサラカレー」だ。これは、クックパッドで公開されていて、何やらインド人が披露しているレシピなので、本場っぽさが自然とムンムン漂う。

https://cookpad.com/recipe/792331?psm_fnr=1

↑こちらを検索すれば一発で、簡単につくれまーす!

 

必要な材料は(3人ぶん)

・たまねぎ  大1個

・しょうが  みじん切り大さじ1〜2

・にんにく  2かけ

・トマト  300g

・クミンシード  小さじ1

・ターメリック  小さじ1

・ガラムマサラ  大さじ2

・砂糖  小さじ1

・鶏むね肉  300g

・生クリームかヨーグルト  大さじ4〜6

・コリアンダー  ひとつかみ

・炒め用油  大さじ3

・塩  小さじ1

 

これらをタイミングをはかりながら、混ぜ合わせれば、美味しいカレーの出来上がり。

恥ずかしい話、これまでカレーのルーを使ったカレーしか作ったことなかったので、ホントにカレーになるのか心配だった。完成したときには、目玉が飛び出るくらいの美味さで、びっくりしたくらいだ。

 

f:id:shogot1978:20180728190242j:image材料。

f:id:shogot1978:20180728190327j:image具材はほぼ、みじん切りに。鶏ムネ肉は一口サイズに切り、あらかじめ油で表面が白くなるまで炒めておく。

f:id:shogot1978:20180728190343j:image温まった油にクミンを投入。黒くならないように注意。

f:id:shogot1978:20180728190357j:imageニンニクと生姜投入。

f:id:shogot1978:20180728190417j:image柔らかくなるまで炒める。

f:id:shogot1978:20180728190435j:imageみじん切りしたたまねぎ投入。

f:id:shogot1978:20180728190456j:imageターメリックとガラムマサラを投入。一気にパサパサになるが、これでよい。

f:id:shogot1978:20180728190518j:imageトマト投入(もうちょい細かく切った方がよい)。このトマト工程がカレーになるポイント だそうだ。5分ほどじっくり炒める。

f:id:shogot1978:20180728190535j:imageこんな風になってきたら、こっちのもの。カレーっぽくなってきた。

f:id:shogot1978:20180728190557j:image鶏ムネ肉投入。

f:id:shogot1978:20180728190616j:image生クリーム投入。ヨーグルトでも良い。

f:id:shogot1978:20180728190634j:image味調整、塩で。

f:id:shogot1978:20180728190659j:image完成──。

 

 

あまりにも美味しかったので、今後もこのカレーをつくることになると思うので、初心を忘れないように、びっくりポイントをまとめておく。

・トマトがあんなに入り、味全体のポイントになっていること

・クミンって意外と香りが立つこと

・ターメリックとガラムマサラを加えると一気にカレーっぽくなること。スパイスの力のスゴさ

・家族も美味しくてびっくりしてたことにびっくりしたこと

 

このレシピをアップしてくれているインド人に感謝である。インドの本場感を日本で出すのはなかなか難しいと思う。原料に現地との違いが出たりするからだ。

それでも、日本で揃えられる食材で、いかに作る過程を簡単にして、日本人の舌に合うカレーレシピを提供してくれている。

そんな海外っぽさを感じられる料理を自宅で簡単に作れるのは、嬉しい限りだ。

改めてアップしてくれた彼に感謝だ。

びっくりするほど美味しいので、是非お試しアレ!