@izumisano

約5年の大阪は泉佐野の生活を経て、次は川崎は溝の口。美味しいものをお伝えできれば。

「麻辣ペッパー」がおススメ!中華っぽい辛さの虜になること間違いなし!

先週あたりだろうか、本格的な四川風麻婆豆腐をつくったのは。その記事はこちら↓

https://www.shogots1978.com/entry/2018/08/11/142558

とっても美味しくできて、大満足した理由に「花椒 ホアジャオ」のスパイスが良かったとした。はじめて使った辛味系のスパイスに感激したのである。

 

最近のこの酷暑で、辛いものを欲しているのは、麻婆豆腐をつくったりする僕だけではないようだ。

どこかのテレビ局で「麻辣」を紹介していたのだ。

「麻辣」とは、「麻」が花椒(ホアジャオ)の舌が痺れるような辛さで、「辣」が唐辛子の舌がヒリヒリするような辛さで、その二つが合わさったヤツだ。

テレビでは、それらを使った料理を紹介していた。麻辣が好きな人が登場し、麻辣を上手に料理しているお店が登場し、麻辣を様々な角度から大絶賛するような番組であった。

 

そんな番組内で、KALDIカルディで販売している「麻辣ペッパー」が大人気と紹介があった。一目散にKALDIカルディまで車を走らせ、購入した─。

f:id:shogot1978:20180816164948j:imageいかにも辛そうなスパイスが、透明の容器から顔をのぞかせている。

f:id:shogot1978:20180819080651j:image入っているものは、唐辛子、唐山椒、食塩、生姜だ。唐辛子と唐山椒で「麻辣」としている。ミル付きで、削りながらかける。

f:id:shogot1978:20180819082752j:image詰め替えも買っておいた。

 

 

f:id:shogot1978:20180816165023j:image砂肝料理にふりかけてみると、よく合う。辛さも適度な感じで良かった。

 

この感じだと、大抵の料理に合いそうだ。カレーにはとても合いそうだし、麻婆豆腐にも辛さ調整で本領を発揮しそうだ。ちょっと辛くしたいときに、サッとふりかければ良いので、とても便利だ。

辛さをアップさせたい、と大量にかけると塩っぱくなるので、注意が必要だ。

 

わざわざKALDIカルディまで買いに行かなくとも、アマゾンで購入可能だ。 

是非お試しアレ!