卵かけご飯のお話を少々。
ひょんなことで、こんなものが我が家に舞い込んできた。
その名も、たまごかけご飯がやめられなくなる明太子入りのだししょうゆですだ。
卵かけご飯に使うと、中毒的な美味さを誇るという。使ってみない手はない。
鰹節と昆布の旨味を効かせた明太子風味のしょうゆです。たまごがけごはんの他に冷奴やお漬物・焼魚等のかけしょうゆとしてもご利用頂けます。
製造販売：株式会社さかえや
価格：５４０円 /150ml
ウェブサイト：http://sakaeya-m.jp/
購入先：http://sakaeya-m.jp/products/102/
明太子にこだわって愛情を注ぎ続けている福岡県の会社だ。
◽️さっそく使ってみる①
せっかくなので、これをかけるだけじゃなく、ネットにあふれかえっている卵かけご飯のレシピを活用してみる。
はらぺこグリズリーさんの「世界一のTKG」を少しアレンジしてみる。詳細はこちらで→https://nowkore.net/archives/58415
卵黄と卵白をわけ、卵白をこれでもかというぐらい、箸でかき混ぜる。（ホントのレシピは、ここで醤油と砂糖と和風だしを入れて混ぜているが）
泡立ったら「たまごかけご飯がやめられなくなる明太子入りのだししょうゆ」を投入。
ご飯にかけ、
卵黄を乗せたら、
完成。
これは美味い！
控えめな明太子が絶妙な役割を果たしていて、鰹節と昆布の旨味と調和を保ちながら、主役は飽くまで卵かけご飯、ということを忘れていない感じがする。
※ 控えめな明太子が見えるかな？
◽️さっそく使ってみる②
先ほどの「世界一のTGK」をまたしてもアレンジ。今度は卵白をハンドミキサーでかき混ぜ、メレンゲとした。
どーーーん
ふわふわ感かまるで違う。せっかくなら、少々手間はかかるが、断然こっちだ。
さすがに、たまごかけご飯がやめられなくなるほどではないが、間違いなく卵かけご飯が華やぐ逸品だ。是非一度お試しアレ！
◽️蛇足で もうひとつ
ついでにもう一つ。テレビでやってたレシピだ。「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ優越館」で、たまごソムリエがおすすめしているTKGだ。
ご飯にベビースターを乗せて、たまごをかけ、
ソースで味付けするだけ。
たまごソムリエ考案とは信じ難いようなジャンキーさではあるが、これがまた美味い。ポリポリ感とソースによる昔ながら感が、何とも言えない。
こちらもすぐできるので、お試しアレ！
