@izumisano

約5年の大阪は泉佐野の生活を経て、次は川崎は溝の口。美味しいものをお伝えできれば。

貝塚 馬肉が喰える「馬肉厨房 UMA UMA」はお洒落に馬肉を頬張れます!

こんなに美味い馬刺しが食えるお店が近くにあった!

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馬肉厨房 UMAUMAだ。

 

◽️営業日 火曜が定休日

◽️営業時間 ランチ12:00-14:00 ディナー 18:00-24:00

◽️場所 大阪府貝塚市澤569-30 f:id:shogot1978:20191226215357p:image

◽️電話 050-3463-7734

◽️ウェブサイト

https://baniku-umauma.gorp.jp/

 

馬刺しなんて、しょっちゅう食べるようなものでもない。でも、そんな食べる頻度の低いものが、気軽に食べることができるのは、もうそれだけで価値なのだ。

 

 

◽️馬刺しが本格

本格馬刺しの登場を前に、3種のお通しが場を繋いでくれる。

f:id:shogot1978:20191230114834j:image3種もあるので、これでビール1杯ぶんはある。

で、いざ本格馬刺し登場─。

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でーん!見てください、この綺麗な馬刺しを。馬刺三種盛だ。これは人気メニューとなっている。

f:id:shogot1978:20191227193025j:image写真上の白いのがたてがみ、写真下のが上霜降り
f:id:shogot1978:20191227193034j:image写真上が赤身、写真下がバラ

部位については、詳しくはわからんが、店員からこうアナウンスされた。

魚の刺身とは、違う味わいがあり、肉を食ってる実感がある。表現に苦しむが、独特の旨味があり、虜になりそうだ。

赤身は、旨味が濃く、筋肉がモチっとしているので、肉肉しさがある。

霜降りは、脂身がヒトの体温くらいでとろ〜っと溶けるので全然しつこさを感じない。別名「ウマのトロ」と言われているそうだ。霜降りは、特別な飼育方法でうまれるものらしいので、このお店は良い肉を使ってるということになるんです。

f:id:shogot1978:20191231081437j:image醤油も「馬刺しょうゆ」なるものが用意されている。

f:id:shogot1978:20191227193733j:imageこんなのも壁にかけられていて、全部位を食べてみたい焦燥にかられてしまう。

 

 

◽️馬肉メニューの散りばめ

もちろん馬刺しだけではない。馬肉を使った料理が散りばめられている。

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どーです?魅力的でしょ。迷ってしまう。その魅力的なメニューからチョイスしたのが、こちら。

f:id:shogot1978:20191226211428j:image馬メンチカツ

f:id:shogot1978:20191227194451j:image激ウマです!

ジューシー感とサクサク感の織りなすハーモニーは完璧で、ヒヒーン!と聞こえてきそうだ。馬肉メンチカツは初体験だったが、実に美味かった。

こんな調子なら、ランチメニューもご紹介しておいた方が良さそうだ。

f:id:shogot1978:20191227194632j:imageね、美味そうでしょ。

飲みものも。

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◽️どこの馬?

店員さんと話をしてみると、今はちょっとした馬肉ブームらしい(全然知らなかった…)。で、馬肉の人気の産地は熊本なのだが、人気なぶんブランド代の上乗せで高価になっているらしい。

なので、このUMA UMAは、お客様にリーズナブルに食べて頂きたく、青森から馬肉を仕入れているとのこと。青森も馬肉の生産が活発で美味しいモノが食べられるらしい。うむ、十分美味かったと、今回食してみて自信を持って言える。

f:id:shogot1978:20191231081300j:imageちなみに、お取り寄せもできますよ!

 

 

如何でしょうか。美味しい馬肉が約束されているお店です!是非お試しアレ!

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