こんなに美味い馬刺しが食えるお店が近くにあった！
馬肉厨房 UMAUMAだ。
◽️営業日 火曜が定休日
◽️営業時間 ランチ12:00-14:00 ディナー 18:00-24:00
◽️場所 大阪府貝塚市澤569-30 
◽️電話 050-3463-7734
◽️ウェブサイト
https://baniku-umauma.gorp.jp/
馬刺しなんて、しょっちゅう食べるようなものでもない。でも、そんな食べる頻度の低いものが、気軽に食べることができるのは、もうそれだけで価値なのだ。
◽️馬刺しが本格
本格馬刺しの登場を前に、３種のお通しが場を繋いでくれる。
３種もあるので、これでビール１杯ぶんはある。
で、いざ本格馬刺し登場─。
でーん！見てください、この綺麗な馬刺しを。馬刺三種盛だ。これは人気メニューとなっている。
写真上の白いのがたてがみ、写真下のが上霜降り。
写真上が赤身、写真下がバラ。
部位については、詳しくはわからんが、店員からこうアナウンスされた。
魚の刺身とは、違う味わいがあり、肉を食ってる実感がある。表現に苦しむが、独特の旨味があり、虜になりそうだ。
赤身は、旨味が濃く、筋肉がモチっとしているので、肉肉しさがある。
霜降りは、脂身がヒトの体温くらいでとろ〜っと溶けるので全然しつこさを感じない。別名「ウマのトロ」と言われているそうだ。霜降りは、特別な飼育方法でうまれるものらしいので、このお店は良い肉を使ってるということになるんです。
醤油も「馬刺しょうゆ」なるものが用意されている。
こんなのも壁にかけられていて、全部位を食べてみたい焦燥にかられてしまう。
◽️馬肉メニューの散りばめ
もちろん馬刺しだけではない。馬肉を使った料理が散りばめられている。
どーです？魅力的でしょ。迷ってしまう。その魅力的なメニューからチョイスしたのが、こちら。
馬メンチカツ。
激ウマです！
ジューシー感とサクサク感の織りなすハーモニーは完璧で、ヒヒーン！と聞こえてきそうだ。馬肉メンチカツは初体験だったが、実に美味かった。
こんな調子なら、ランチメニューもご紹介しておいた方が良さそうだ。
ね、美味そうでしょ。
飲みものも。
◽️どこの馬？
店員さんと話をしてみると、今はちょっとした馬肉ブームらしい（全然知らなかった…）。で、馬肉の人気の産地は熊本なのだが、人気なぶんブランド代の上乗せで高価になっているらしい。
なので、このUMA UMAは、お客様にリーズナブルに食べて頂きたく、青森から馬肉を仕入れているとのこと。青森も馬肉の生産が活発で美味しいモノが食べられるらしい。うむ、十分美味かったと、今回食してみて自信を持って言える。
ちなみに、お取り寄せもできますよ！
如何でしょうか。美味しい馬肉が約束されているお店です！是非お試しアレ！
